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自助鱼火锅做法 鱼火锅锅底配方 学火锅鱼技术

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自助冷锅鱼培训流程

1、讲解原材料的识别与选择

2、讲解香料的识别与选择

3、鱼的前期处理

4、鱼的切法技巧

5、码制鱼的核心配料

6、码制鱼方法及时间

7、底料香料的配方、

8、底料的制作

9、锅底的核心配方

10、锅底的调制技术

11、附属菜品的处理及存放技术

12、特殊菜品的处理

13、特殊菜品的码制

14、不同味碟的制作技术

15、鱼的摆盘技巧

16、附菜品的装盘,自助火锅摆盘,点菜产品摆盘

17、选址、定位、装修辅助

18、采购、摆放、定价辅助

19、宣传造势、开业辅助

教学产品根据市场原材料随机教学,可根据学员特别要求更改替换

鱼火锅.jpg

更多详情咨询电话:173-1136-7173(微信同号)看朋友圈学员教学现场。

当天考察即签约学习,或者下定金的学员都可享受“一人缴费,两人同时学习的福利”

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    提前预约,到店指导,后期技术升级免费学习

公司简介

成都佳茂餐饮管理有限公司是通过工商,税务正规注册登记的一家专注于四川特色风味美食研发与推广的专业餐饮机构。川菜做为八大菜系之首,以其麻辣,重口味,过瘾等著称,在全国拥有良好的口碑和消费...

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